Saint Materne - Pinot GrisAOC ALSACE

Ce petit paradis donne une vue imprenable sur tous les vignobles environnants. Saint Materne est le Saint patron du village d'Avolsheim. La parcelle, de seulement 0.45 ha se trouve au sommet de la colline, à 360m d’altitude, dans un léger creux, à l’abri du vent. Le terroir est naturellement délimité avec d’un coté une falaise et de l’autre un long tas de pierre (steinrossel) C’est un terroir calcaire particulièrement exigeant, le sol ne présente qu’une faible profondeur de 20 cm et la roche affleure en tous points. 

Les rendements y sont faibles de l’ordre de 35hl/ha produisant ainsi une petite cuvée de quelques 2000 bouteilles.

Ce lieu fait naître un vin au goût particulièrement affirmé ! Ce cépage mûrit habituellement très précocement, accumule beaucoup de sucres dans les raisins et contient assez peu d’acidité. Sur le Clos Saint Materne, l’exposition à priori défavorable est compensée par le calcaire qui restitue de façon douce la chaleur emmagasinée, tout en préservant de belles acidités, clé de la réussite pour ce cépage ! 

Le 2018

91/100 au Gilbert et Gaillard 2020

"Robe or paille éclatant. Nez engageant de foin, épices fines, note minérale et de fruits à noyau. Bouche tendre, corsée, nerveuse, d'une délicieuse ampleur parfumée. Rien de superflu, la pureté est exemplaire, la longueur aussi. Un régal, pour terrines."

Le 2017

90/100 au WINE ENTHUSIAST

« Le nez évoque de subtiles notes de poire jaune, à la chair mûre, apportant une note presque florale à ce vin. En bouche ces saveurs juteuses et moelleuses s'intensifient en apportant une pointe de douceur dans un palais concentré, conduisant à une finale équilibrée » Traduction du commentaire Anne KREBIEHL MW

Sélection de vins bio dans le journal le Monde du 25/01/2019

Association mets-vins : Apéritif, viandes cuites à l’étouffée, petits gibiers, terrines...

Alc : 14 %
Garde : 10 ans. Peut se boire dès maintenant.
Service : 12°c.