SylvanerAOC ALSACE

2016

Cépage : Sylvaner

La terre très argileuse du lieu-dit Bitschfeld à Bergbieten est lourde et difficile à travailler. On y produit là-bas dans cette vieille vigne de près de 30 ans un très beau Sylvaner. 

Cépage oublié ces dernières décennies car produisant souvent des vins dilués avec de trop gros rendements, il mérite aujourd’hui de retrouver sa place parmi les grands vins. 

Cette cuvée nous offre un bouquet frais et fruité avec une petite note minérale. En bouche, se dévoile un vin sec et franc qui séduit par sa vivacité et sa persistance aromatique. 

Association mets-vins : Kir, fruits de mer, entrées, salades, charcuteries, poissons .

Alc : 12 %
Garde : 3 ans au moins
Service : 10°c.
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SecDoux